O pão integral tem na sua composição vitaminas e minerais importantes para o funcionamento do nosso organismo, como a Vitamina B1 que é importante para nutrir as células dos músculos e do sistema nervoso; a Vitamina B2 que é muito importante para o desenvolvimento e renovação das células; a Vitamina E, que está presente no germe do trigo, e é um nutriente importante no retardamento do envelhecimento celular. O trigo integral ainda contém minerais como o cálcio, o magnésio e outros. Outro ponto importante é a riqueza de fibras, que vai ajudar no funcionamento intestinal e na eliminação de resíduos de gordura da digestão presentes no intestino. O único probleminha é que o pão branco é mais gostoso (grunf)....o integral enjoa, é pesado, mas como é muito nutritivo resolvi fazer o meio termo, nem totalmente branco, nem totalmente integral, assim teremos a leveza do pão branco e os beneficios do integral, essa receita é simples, fica úmido e bem macio, vale à pena experimentar.
Pão integral de liquidificador
Ingredientes:
1 1/4 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1 envelope de fermento biológico
Bater tudo no liquidificador.
Em uma tigela misture:
1 xícara (chá) de farinha integral
2 xícaras (chá) de farinha branca
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de castanhas trituradas (opcional), ou qualquer semente de sua preferência
Acrescente o liquido batido, misture bem com uma colher (fica mole), deixe crescer por aproximadamente 40 mts, unte e enfarinhe uma forma de pão (se não tiver pode ser a de pudim) , coloque a massa e deixe crescer mais 15 mts, leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar e o garfo sair limpo. Experimente comer uma fatia quente com manteiga derretendo, é dos deuses...mas não esqueça baby, uma fatia de cada vez.
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