Coxinha sem farinha...

....e assada, o céu existe? peguei essa receita no blogger Pitadinha, para quem já havia abolido as coxinhas do cardápio foi como renascer para vida.



 

 

Ingredientes:

1 xícara de ricota esfarelada
1 xícara de peito de frango cozido desfiado ou processado refogado em 1 colher de óleo, alho socadinho e cebola batidinha
Temperinhos: sal, pimenta, cebolinha
1 clara (se sua ricota for muito seca, talvez precise de mais uma)
Aveia em flocos finos para dar o ponto
Fibra de trigo para empanar

1. Misture a ricota com o frango, a clara e os temperinhos e vá colocando a aveia aos poucos até dar o ponto de modelar
2. Molde as coxinhas e passe na fibra de trigo
3. Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno alto já aquecido apenas até ficar crocante e dourar levemente