Saudosa dieta....ai....ai....

Hoje eu me acabei, o almoço de páscoa na casa da minha irmã foi delicioso. O bacalhau (postado abaixo) estava um escândalo de bom, o mérito não foi só meu, na verdade eu só montei o prato, tivemos a colaboração valorosa de Ditinha, Sirlei, Neide e Li...servido com arrozinho branco e salada estava para português nenhum colocar defeito. E para encerrar com chave de ouro cada um ganhou um ovo de chocolate, o meu foi:

 

 

 

Ovo de chocolate ao leite com deliciosos bombons de coco Cacau Show. Um lançamento que é um luxo, além de delicioso. Obrigada Li, adorei !





Bacalhau de forno da Lu

Em casa somos um pouco diferente, ao invés de fazermos o bacalhau na sexta-feira santa, fazemos no domingo de páscoa e na sexta fazemos outro peixinho, esse ano fiz uma salada de grão de bico com anchovas que ficou the best, mas vamos ao bacalhau...não é diferente da maioria mas sem modéstia alguma o meu bacalhauzinho é tudo....

 

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado
6 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
3 cebolas em fatias
3 dentes de alho fatiados
3  tomates limpos de peles e sementes em fatias

3 pimentões vermelhos em tiras

1 xícara de azeitonas pretas

salsa picada a gosto

azeite de oliva a gosto (não economize no azeite pq é ele que da o tchan )

4 ovos cozidos para decorar

Preparação:

Comece por cortar o bacalhau e deixe-o de molho em água de um dia para o outro trocando a água varias vezes. No dia seguinte escorra a última água e leve o bacalhau para ferver uns 20 mts, retire da água e se tiver peles e espinhas retire-as. Na água que ferveu o bacalhau cozinhe as batatas já descascadas e em rodelas ao dente. Em forma ou refratário regue azeite disponha as camadas assim: cebolas, pimentões, tomates, alhos, salpique sal, regue com bastante azeite, continue com batatas, o bacalhau e as azeitonas, a salsa, leve para assar até que o bacalhau esteja estalando, bem dourado...retire do forno e decore com os ovos cozidos cortados em rodelas.



Sexta feira da paixão

Muitos lembraram-se de comer bacalhau....e dele, alguém lembrou?

LI, FELIZ ANIVERSÁRIO !!!

 

 

Li, que hoje seja um doce dia (e salgadinho também....) , de alegrias e renovação de esperanças de um futuro muito feliz. Feliz niver !!!

 

 



Parabéns Cunhada!

Feliz Aniversário Li, que Deus em sua infinita bondade lhe conceda no decorrer deste novo ano que se inicia hoje em sua vida, muita paz, muita saúde e muitas felicidades no decorrer de toda a sua vida.
   

                                                                   Feliz aniversário.

                                                                           Marcos.

 

Pensamentos.....

"Às vezes a nossa arrogância nos faz cegos...
quantas vezes criticamos a ação dos outros,
quantas vezes exigimos mudanças de comportamento
nas pessoas que vivem perto de nós quando na verdade
nós é que deveríamos mudar o nosso rumo..."
"autor desconhecido"

 

 

Loucura em forma de lanche

Amanhã é niver da minha irmã.....e para comemorarmos com um delicioso lanche preparei uma carne louca que é uma louuuuuuuuuucura (redundâncias à parte)....é uma receita da Ana Maria Braga e arrisco-me a dizer que é a melhor que já fiz. Para uma festinha ou lanche com pão francês...é vida.

 

Carne louca dos Deuses

 



 

 

Ingredientes:

 

1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura

1 colher (sopa) de alho amassado

1 xícara (chá) de cebola picada (150 g)

2 folhas de louro

1 cubo de caldo de carne

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240 ml)

500 ml de água (2 xícaras de chá)

1 colher (sopa) de molho inglês

½ xícara (chá) de azeitona verde picada (65 g)

½ xícara (chá) de azeitona preta picada (65 g)

½ xícara (chá) de alcaparras (85 g)

1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente (100 g)

½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado finamente (50 g)

½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado finamente (50 g)

salsinha picada a gosto

 

Modo de preparo:

 

1°- Numa panela de pressão, coloque 1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura, 1 colher (sopa) de alho amassado, 1 xícara (chá) de cebola picada, 2 folhas de louro, 1 cubo de caldo de carne, 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, 1 xícara (chá) de vinho tinto seco, 500 ml de água, 1 colher (sopa) de molho inglês, ½ xícara (chá) de azeitona verde picada, ½ xícara (chá) de azeitona preta picada e ½ xícara (chá) de alcaparras tampe e leve ao fogo médio por 1 hora contando após pegar pressão.

2° - Depois deste tempo, desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e coloque 1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente, ½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado finamente e ½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado finamente. Volte ao fogo baixo e com uma colher de pau vá mexendo até a carne ficar totalmente desfiada e os temperos incorporados. Salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida com pão francês.



Amar é.....

Cuidar do outro mesmo quando estão brigados....

Pudim de pão do Buddy

Ingredientes:

8 pães tipo francês
4 xícaras de leite
4 xícaras de creme leite fresco
250g de chocolate meio amargo
8 ovos
3/4 xícara de açúcar
2 colheres de chá de baunilha

Modo de fazer:

Cortar os pães em quadrados, colocar em um refratário untado, espalhar metade do chocolate quebrado, reservar. Levar ao fogo 2 xícaras de leite, 2 xícaras de creme de leite, o restante do chocolate e o açúcar, cozinhar até derreter o chocolate. Em outra vasilha misturar bem os ovos, o restante do leite, creme de leite, baunilha. juntar a essa mistura o chocolate derretido, aos poucos, derramar sobre os pães, deixar descansar 1 hora, levar para assar em forno médio de 30 a 50 mts.

Que tal um bolinho de fubá ai gente?

Olá a todos,

Mais uma vez estou aqui para dar um toque masculino ou melhor, uma vida masculina a este blog, e dessa vez vamos falar de uma coisa que todo mundo gosta... (BOLO) quem não gosta de bolo nessa vida?.. Com tantas variedades de cores e sabores fica muito difícil resistir a uma fatia dessa delicia.

Eu gosto muito de bolo mas, o que eu mais gosto é o de fubá cremoso que além de ser uma delicia é magicamente simples de se preparar, (duvidam?)

Pois prestem atenção:

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INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de leite
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
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MODO DE PREPARO
Num liquidificador, coloque leite, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo manteiga, fermento em pó, queijo parmesão ralado e pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Coloque a mistura (feita acima) em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aprox. 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.
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Rápido fácil e delicioso.

Vamos combinar não é pessoal, nós homens podemos até demorar para dar o ar de nossa graça na cozinha mas, também quando resolvemos partir para a ação, deixamos as mulheres no chinelo!

                                                        Marcos.

Docinho do dia

Quem não gosta de bolo bom sujeito não é.....todo mundo ama um bolinho o único inconveniente é que engorda pra caramba, farinha de trigo é carbô puro e vai direto para a barriguinha .....desconjuro ! Mas e se o bolo não tiver farinha? e ainda for gostoso? não fosse o pequeno detalhe do coco e do leite condensado seria a perfeição....mas não se pode ter tudo....

Bolo de coco sem a bandida (farinha)

 

 

 

 

Ingredientes:

 

1 lata de leite condensado
4 ovos
100 gramas de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater no liquidificador os ovos, o leite condensado e o fermento. Misturar o coco ralado e colocar a massa em uma assadeira pequena untada. Assar em forno médio durante 30 minutos em média, mas fique atento porque pode assar antes e queimar o bolo.





Acelerando o metabolismo

Pimenta caiena (pimenta vermelha):

 

Acelera o metabolismo em 20%, porque aumenta a circulação e a temperatura do corpo, além de melhorar a digestão. Tem a propriedade de retirar gorduras das artérias. Está bom ou quer mais? Além de ser uma delicia ainda emagrece.

 

 

 

Ingredientes

- 10 pimentas vermelhas
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1 copo de vinagre
- 1 lata de extrato de tomate
- 1 cebola
- 5 dentes de alho descascados
- 3 colheres (sopa) de cheiro verde
- 1 xícara (chá) mal cheia de óleo
- 1 folha de louro
- 1 pitada de orégano

Passos

Bata tudo no liquidificador e coloque em um vidro com tampa.





 

 

 

 



Os caminhos de uma quase natureba...

Helowwwww....ninguém pode dizer que não estou tentando, não é fácil mudar um hábito arraigado, mas quando olho os olhos dos animais indefesos, ganho forças para continuar e sabe que até que estou gostando? As receitas que tenho experimentado tem superado as expectativas....saborosas, fáceis, leves, tem sim valido muito à pena.

Escondidinho de carne de soja

 

 

 

 

 

Ingredientes :

 



2 xícaras de chá de proteína de soja miúda

2 xícaras de chá de água fervente
1 sachê de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média bem picada
2 dentes de alho picados
3 tomates sem pele e sem sementes, picados

1/2 xícara de azeitonas pretas picadas

1 lata de molho pronto

1 lata de água

1/2 pimentão vermelho picado
3 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Cobertura:

4 mandioquinhas grandes, cozidas , amassadas
1/2 xícara de chá de leite
Sal, pimenta e noz-moscada moída  a a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite (200g)
200 g de mussarela fatiada

 

Modo de fazer:

 

Numa tigela, coloque a PTS, a água e o caldo dissolvido. Escorra em uma peneira após duas horas. Aqueça o azeite e doure levemente a cebola e o alho. Adicione o tomate e refogue. Junte a PTS e o pimentão e refogue por cinco minutos, acrescente as azeitonas, o molho e a água e deixe apurar.  Acrescente o cheiro-verde, misture, coloque num refratário e reserve.

Cobertura - Misture a mandioquinha com os demais ingredientes, exceto o queijo. Coloque no refratário cobrindo o refogado, cubra com a mussarela e leve ao forno preaquecido, em temperatura alta, até gratinar levemente.

* Se quiser, troque a mandioquinha por batata

 





Coiscidências existem?

O corpo humano e as semelhanças com as frutas e os vegetais

Um tomate tem quatro câmaras e é vermelho; o coração tem quatro câmaras e é vermelho. As pesquisas mostram que os tomates são um verdadeiro alimento para o coração e para o sangue pois estão carregados de licopeno (uma substância carotenóide antioxidante que dá a cor avermelhada e que, quando absorvido pelo organismo, ajuda a impedir e reparar os danos às células causados pelos radicais livres).

Uma cenoura cortada assemelha-se bastante ao olho humano: a pupila, a íris e as linhas radiais apresentam-se tal e qual o olho humano… E a ciência comprova agora que as cenouras melhoram extremamente a circulação sanguínea e o funcionamento dos olhos.

Os cachos de uvas têm uma forma semelhante a um coração e cada uva apresenta a forma de um glóbulo. A uva é um alimento profundamente revitalizante para o coração e para o sangue.

As suas ramificações também lembram os alvéolos pulmonares. Uma alimentação rica em uva diminui os riscos de câncer de pulmão e enfisema, além de reduzir a gravidade da asma causada por alergias.

Uma noz parece um cérebro, com hemisfério esquerdo e direito, encéfalos superiores e cerebelos inferiores. Até mesmo os enrugamentos e as dobras aparentam o neocortex. Sabe-se neste momento que as nozes ajudam a desenvolver mais de três dúzias de neurotransmissores responsáveis pela atividade do cérebro.

Os feijões assemelham-se aos rins humanos e realmente curam e ajudam a manter a função dos rins.

Existem vários tipos de vegetais como a aipo, por exemplo, que se assemelham aos ossos e que fortificam a nossa estrutura óssea. Na composição dos nossos ossos 23% é sódio e estes alimentos são compostos de sódio na mesma medida. Quando temos uma dieta com carências em sódio, é nos ossos que o organismo vai buscá-lo tornando-os assim mais fracos.

Os abacates, a beringela e as pêras melhoram a saúde e a função do ventre e do colo do útero da mulher – mais uma vez encontramos aqui uma semelhança física entre estes alimentos e os órgãos humanos. As mais recentes pesquisas demonstram que quando uma mulher come um abacate por semana, equilibra o trato hormonal, previne contra o indesejado excesso de peso neonatal e previne problemas no colo do útero. Será coincidência que um abacate demore exatamente nove meses para passar desde a fase da flor à fruta amadurecida?

Os figos estão cheios de sementes e enquanto crescem nas árvores encontram-se aos pares. Os figos aumentam a mobilidade do esperma masculino e aumentam o volume de esperma também para superar a esterilidade masculina.

As batatas-doces têm um aspecto semelhante ao pâncreas e equilibram o índice glicêmico dos diabéticos.

 

 

As azeitonas ajudam à saúde e à função dos ovários.

As laranjas, as toranjas e outros citrinos assemelham-se às glândulas mamárias da mulher e ajudam à saúde das mamas e à circulação linfática, dentro e fora das mesmas.

 

As cebolas parecem nossas células. Pesquisas mostram que ajudam a desobstruí-las. Como sabemos, elas ajudam a produzir lágrimas, que limpam as camadas epiteliais dos olhos. O alho também ajuda a limpar e a eliminar os radicais livres do organismo.

O Gengibre muitas vezes se parece com o estômago. Um dos seus maiores benefícios é ajudar a digestão. Os chineses têm usado por mais de 2.000 anos para acalmar o estômago e curar náuseas. Testes em ratos na Universidade de Minnesota descobriram que injetar a substância química que dá o sabor do gengibre abrandou a taxa de crescimento de tumores intestinais.

A banana parece um sorriso. Ela contém uma proteína chamada triptofano. Depois de ter sido digerida, o triptofano é convertido em um neurotransmissor químico chamado serotonina. A serotonina regula o humor. A banana é um antidepressivo natural.

A fatia de um cogumelo se assemelha ao ouvido. Uma dieta que contenha cogumelos auxilia a melhorar a audição. Ele contém vitamina D, que mantém os ossos saudáveis, inclusive os minúsculos ossos dos ouvidos, que transmitem o som para o cérebro.

O queijo parece a estrutura interna dos ossos. É uma excelente fonte de cálcio, o que além de manter os ossos fortes, previne a osteoporose.

 

 

 



Mais saúde na mesa

Na hora do café ou do lanche um pão de queijo quentinho é sempre bem vindo, mas é daquelas receitas calóricas que poderemos ingerir sem culpa se a deixarmos mais saudável. Esse pão de queijo veio do blog "As delícias do Dudu", amei de paixão, é fácil, saborosa e saúdavel.

Pão de queijo com batata e cenoura

 

 

 

Ingredientes:

1 xícara de batata cozida e amassada

1 cenoura média ralada no ralo fino

1 1/2 xícara de queijo minas ralado no ralo grosso

1 xícara de parmesão ralado no ralo fino

1 ovo

1 colher de manteiga

1 colher de azeite

2 xícaras de polvilho azedo

 

 

Em um recipiente misturar a batata, cenoura, queijo parmesão, queijo minas, o ovo, azeite, manteiga, polvilho azedo. Misturar bem os ingredientes até a massa fica lisa e homogênea. Obs: se for preciso pode adicionar mais polvilho azedo aos poucos até dar o ponto de desgrudar das mãos.

                                                                             

 

Fazer bolinhas, Assar em baixo forno pré aquecido até ficarem douradinhos...

 

 

 

 

Ficam crocantes por fora e suculentos por dentro, uma delícia e pode congelar.

                                                                          

 



 

O que é, o que é?

Olhem o prato abaixo e digam o que é....

 

 

 

 

 

Seria...músculo de panela? acém? paleta?

 

Nãoooooooo !

 

Alguém aí disse soja? pois é uma linda e nutritiva carne de soja....fala sério, está ou não está apetitosa? vamos ver como faz:

 

Primeiramente gostaria de dizer que existem dois tipos de "carne de soja": uma miúda, quebradinha, e a outra mais graúda, ambas crocantes. Essa que vocês estão vendo é da mais graúda.

 

Primeiro passo: hidratar a soja.

 

Uma dica muito importante que deixo - e considero o diferencial no modo de preparo - é hidratar a soja com molho shoyo.

 

Isso mesmo! Adicione numa panela um punhado de soja, água, e um pouco de molho shoyo.

 

Deixe no fogo por aproximadamente 5 minutos, até a água começar a ferver.

 

Depois tire do fogo e escorra numa peneira, lavando, em seguida, em água corrente até esfriar. Não precisa lavar muito , senão tira o gostinho do molho shoyo.

 

Você perceberá que a soja ficou hidratada porque fica diferente de como estava antes, crocante. Nesse momento a soja estará cheia de água. Ela tem um poder enorme de absorção de líquidos. Você terá que tirar esse excesso de líquido da soja - e aí é que está o outro segredo. Se não tirar esse excesso de líquido, a soja não vai absorver os temperos e consequentemente não ficará saborosa.

 

O excesso de líquido pode ser retirado com a mão mesmo, espremendo os punhados e separando-os em outro recipiente. Reserve-o.

 

Em outra panela coloque um pouco de óleo e refogue cebola e alho batidinhos. Depois acrescente tomate, coentro, cheiro verde, e qualquer tempero da sua escolha, acrescentando em seguida extrato de tomante e um pouco de água, fazendo um delicioso molho de tomate que você já sabe fazer, bem grossinho, encorpado. Cuidado com o sal! Não acrescente ele agora não, para não ficar salgado demais, pois ainda virá os tabletes de caldo de carne.

 

Quando o molho estiver pronto, acrescente um ou dois tabletes de caldo de carne (knorr, magi, sazon ou qualquer outro de sabor carne da sua preferência), acrescentando em seguida a soja hidratada - e espremida - que estava reservada.

 

Aí vc cozinha normal. Se precisar, acrescente um pouco de água. Tem que ter um molhinho. Se achar que deve, acrescente um pouco de sal, mas cuidado, porque quando a soja esfria, tende a "apurar" mais os condimentos, podendo ficar salgada.

 

Pronto! Está aí o seu prato de soja, nutritivo, gostoso e de baixo custo.

 

Considerações finais: o segredo da soja está na forma de hidratar (com molho shoyo) e no retirar o excesso de líquidos (espremendo com as mãos). O resto, é tudo da forma que você já sabe. Então use a criatividade e crie diversos pratos nutritivos e deliciosos a base de soja. Seu corpo agradece.

 





Finalmente uma temperatura razoável.....

Gentem.....eu não sei em relação a vocês, mas senti tanto calor nos últimos dias que literalmente derreti, quase virei uma pocinha.....mas graças ao bom Deus esta chovendo desde ontem e apesar dos transtornos causados pela chuva, a temperatura caiu um pouco, estamos agora com gloriosos 20 graus.....da até para tomar uma sopinha, não é um luxo? todo mundo sabe fazer sopa eu sei, mas vou postar a minha sopinha de legumes.



Ingredientes:

1 cebola, 2 dentes de alho
4 colheres de azeite
3 batatas médias
2 cenouras
1 chuchu
1 mandioquinha
2 colheres de sopa de extrato de tomate
250g de macarrão do tipo “conchinha”
folhas de escarola rasgadas em pedaços pequenos
2 cubos de caldo de legumes
Aproximadamente 4 l de água

Modo de preparar:

Corte os legumes em cubinhos, refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente a água e os cubos de caldo e deixe ferver.

Coloque as cenouras para cozinhar com o caldo deixe ferver por 5 min. Inclua as batatas e espere mais 5 min. Acrescente a mandioquinha. Mais 5 min. Por último, coloque o chuchu junto com o macarrão. Mexa com bastante cuidado – não amasse os legumes contra a panela – mas também não deixe o macarrão grudar no fundo. E espere os últimos 5 minutos.

Esse tempo pode variar de acordo com o tamanho dos cubos que você cortou. Por isso, é sempre bom dar uma conferidinha no ponto que você quer… Os meus cubinhos estavam bem pequenos, então cozinharam bem rápido. Só não se esqueça de somar os tempos… no final, a cenoura ficou mais tempo que todos os outros legumes.

Acrescente, por fim, a escarola rasgada (a quantidade é a seu gosto, utilizei aproximadamente umas 4 folhas grandes), desligue o fogo e tampe a panela.

Sirva imediatamente. Se gostar (como eu), coloque queijo ralado e pimenta do reino para finalizar. Pão para acompanhar.

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Sorvete de banana....literalmente

Para quem gosta de bananas e de sorvetes essa receita é ouro puro. parece meio estranha mas no final da certinho e você terá um sorvete saudável e barato.

Sorvete de bananas congeladas

 

 

 

Descasque 4  bananas, corte em rodelas, coloque em saco plástico e congele por no minimo 4 hs, depois de congeladas, tire do freezer e coloque no processador ou liquidificador e acrescente 1 caixinha de creme de leite, bata. No começo é meio estranho (se for no liquidificador), a banana não bate direito, empelota e joga pra cima, então vá desligando o liquidificador e empurre a banana para a lâmina, e ligue de novo.

Aproveite a sensação mágica quando a banana começa a ficar cremosa e com textura de sorvete. Experimente o sabor, se achar pouco doce acrescente 2 colheres de açúcar ou leite condensado. É bizarro, mas muito gostoso.

Se desejar o sorvete mais light não coloque o creme de leite, bata a banana sozinha que da certo tb, aí não coloque açúcar.

Quero fazer um adendo... comentei com o benhê que ia postar esse sorvete, ele perguntou: è só congelar as bananas e bater? respondi : é !...e antes que eu terminasse o post ele foi na cozinha, pegou 3 bananas passadas, jogou no freezer com casca e tudo e veio todo satisfeito achando que tinha adiantado o lado dele e que logo teria um incrível sorvete.....tadinhoooooooooo ! kkkkkkkkk.....foi tudo para o lixo, Ô dó !

Macarrão pizza

Final de semana  é o momento de comer pizza ou macarrão ....hummm....ou os  dois, mas para não cometer esse abuso calórico aí vai um delicioso macarrão com gostinho de pizza.

 

Macarrão sabor pizza

 

 

 

Ingredientes:

 

 250g de massa curta ( penne, fusili ) cozida aldente

 400 g de mussarela ralada grossa

 2 linguiças calabresas cortadas finas

 1 lata de molho pronto de tomates

 1 tomate em rodelas finas

 Orégano

 1 colher de sopa de azeite de oliva

 10 folhas de manjericão fresco

  

 Modo de fazer:

 

Frite a lingüiça em uma panela , com uma colher de sopa de azeite-de-oliva , em um refratário untado, acomode a massa cozida, cubra com molho de tomate , lingüiça queijo mussarela, rodelas de tomate, folhas de manjericão e polvilhe orégano, leve ao forno pré - aquecido, em temperatura média , por aproximadamente 20 mts.

  

 

    

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