É a cara da riqueza....

Não sou amante de sopas mas tem umas que são delicia, encorpadas, saborosas....sopa de cebolas é uma delas, ô coisinha boa.....

SOPA DE CEBOLAS À FRANCESA

 

 

 

Ingredientes:

 

5 cebolas cortadas em rodelas

1 colher de azeite + 1 colher de manteiga

2 litros de caldo de galinha

4 fatias finas de pão integral tostadas

4 fatias de muzzarela ou provolone

Pimenta do reino e noz moscada à gosto

 

Modo de preparar:

 

Refogue as cebolas no azeite e manteiga até caramelarem, acrescente o caldo e cozinhe em fogo baixo até encorpar, tempere com pimenta e noz moscada, divida a sopa em quatro cumbucas refratárias, coloque uma fatia de pão em cada uma e cubra com o queijo, leve ao forno quente para gratinar por aproximadamente 15 mts.