Bolo saudável da Raquel

Raquel é uma amiga que trabalhou comigo no "postim", nos divertíamos na hora do lanche papeando e fazendo comidinhas gostosas. Infelizmente Raquel foi demitida por não ser concursada.....senti muito .... tenho saudades. Entre as receitas deliciosas que  Raquel fazia tem um bolo especial, o bolo integral de banana e maçã....em tardes frias e chuvosas ela corria na cozinha e preparava essa delicia rapidinho....e mais rapidinho ainda devorávamos o bolo todo....ai que saudades....

 

 

Fica muito fofinho e gostoso !

 

Ingredientes:

 

4 ovos inteiros

3 bananas nanica cortadas em rodelas

3 maçãs em cubos

100 g margarina

1/2 xícara de leite semi-desnatado

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de aveia

1 xícaras de chá de açúcar mascavo

canela a gosto

1 colher de sopa de fermento em pó

 

Farofa doce :

 

6 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa  de manteiga sem sal gelada
¼ colher de chá de canela em pó
(misturar tudo com as pontas dos dedos)

 

Modo de fazer:

 

Bata todos os ingredientes (menos a aveia e os pedaços de maçã, que devem ser misturados depois) no liqüidificador com apenas 1 banana. Misture a aveia, os pedaços de maça e as rodelas de banana. Junte a mistura e a massa, despeje em forma untada e enfarinhada e cubra com a farofa. Asse em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos.